手打ち蕎麦や ぎんれい
鳥取県米子市淀江町佐陀702-1
当店のそばは、大山山麓でとれた栄養豊富な玄そばを使用しています。直接生産者より仕入れ、そばの実を磨き、石抜き作業をします。さらに、石臼で2度挽きしてはじめておいしいそば粉ができます。そうして出来たそば粉に、大山で汲んできたわき水やしみずを使い、毎日心を込めて打っております。